绿豆糕是一道古老而经典的中国传统糕点,口感香甜,软糯可口。下面分享一道简单的自制绿豆糕的做法,让你在家也能轻松享受到美味的绿豆糕。

食材:

  • 绿豆粉 200克
  • 冰糖 100克
  • 清水 500毫升
  • 红枣 适量(可根据个人口味添加)
  • 桂花 适量(可根据个人口味添加)

制作步骤:

  • 准备食材,将绿豆粉过筛备用,红枣洗净切小块备用。
  • 将清水倒入锅中,加入冰糖,小火慢煮至冰糖完全融化。
  • 将绿豆粉均匀撒入糖水中,用小火不停搅拌,避免结块,煮至绿豆粉呈现半透明状态,熟透即可。
  • 将红枣块均匀洒在绿豆糊表面,轻轻压实。
  • 将制作好的绿豆糕倒入模具中,抹平表面,撒上适量桂花。
  • 待绿豆糕完全冷却后,切块即可食用。
  • 小贴士:

    1. 在煮绿豆糕的过程中,需不停搅拌避免糊底。

    2. 可根据个人口味在绿豆糕中加入桂花、红枣或其他干果。

    3. 切绿豆糕时,可事先在刀上涂少许食用油,以免粘连。

    现在,你可以动手尝试在家制作美味的绿豆糕啦!享受美食的乐趣!

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