海藻糖的作用与功能

海藻糖的作用与功效

探索海藻糖的作用与应用海藻糖，又称为异麦芽糖，是一种双糖，由葡萄糖和果糖组成，是一种天然存在于多种食物中的碳水化合物。它在食品工业和医药领域都有着广泛的用途。让我们来深入了解海藻糖的作用及其在不同领域中的应用。 1. 食品工业中的作用与应用海藻糖在食品工业中有多种用途，包括但不限于： a. 食品增甜剂： 海藻糖具有较高的甜度，约为蔗糖的60%至70%，因此被广泛用作食品的甜味剂。它可以用于制作糖果、巧克力、饼干、果酱等各种甜食中，为食品提供甜味，并且相对于蔗糖来说，海藻糖对血糖的影响较低，适合糖尿病患者...